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Usando corante em gel em chantilly.Pode ser usado no chantilly batido, com ou sem leite condensado, leite em pó, etc.Uso em marshmallow também..Inscreva-se.
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Receita de chantininho com Açúcar de Confeiteiro. Ingredientes: 200 ml de Chantilly pronto. 50 gramas de leite Ninho em pó. 50 gramas de açúcar de confeiteiro. Modo de preparo: Comece por colocar a caixa dentro do congelador de 15 a 20 minutos antes de fazer a receita. Ele deve estar bem gelado, mas não congelado.
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4 - BATER O CHANTILLY AINDA GELADO, BEM GELADO. O chantily deve ser batido ainda gelado para que se tenha uma boa consistência. Eu costumo antes de usar deixar ele no congelador para garantir a consistência. Como eu disse lá na dica 1, muitas pessoas batem o chantilly ainda quente ou pouco gelado e isso não da frutos.
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Dica 3: Texturizando / Hidratando o seu chantilly! A texturização ou hidratação do chantilly é quando líquidos são acrescentados ao chantilly após batido para tirar a porosidade e ficar liso para aplicação. Você pode deixar seu chantilly com uma textura super cremosa usando ou leite condensado, água ou o próprio corante alimentício.
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Para adicionar cor, você pode optar pelo corante hidrossolúvel, pois o seu chantilly continuará com o ponto ideal e com a cor que você deseja. Como usar o chantilly de caixinha? Para fazer Chantilly de caixinha, basta você usar 500g de chantilly de caixinha e colocar na batedeira com 50g de leite em pó e bater até ficar firme, depois acrescente leite condensado para hidratar o chantilly.
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Sobre ingredientes para bater Chantilly você já sabe: creme de leite fresco ou Creme de Leite Nestlé Extra Cremoso e açúcar. Caso compre o Chantilly pronto, basta seguir as recomendações da embalagem. Uma receita clássica de Chantilly caseiro leva: 250ml de creme de leite fresco ou 1 lata de Creme de Leite Nestlé Extra Cremoso e 2.
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