Farine T45 Croissant Foricher

Farine de Gruau T45 (French Croissant and Brioche Flour)

BAGATELLE®, a única farinha T45 Label Rouge, é especialmente adaptada para a fabricação de massa levedada, massa folhada e massa levedada folhada. Foricher aconselha de usar essa farinha T45 para pastelaria com levedura de padeiro ou fermento natural (levain). Exemplos de receitas: Massa levedada: Baba ao rum, donuts, brioches, bolo.

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BAGATELLE T45. Special flour for "viennoiserie", T45 flour is perfectly calibrated and adapted to products such as croissants, brioches, panettone, thanks to the quality of its proteins extracted from the heart of the grain. Properties: • Color: Creamy white background, without large spots. • Odor/Taste: Cereal-specific.

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Description Function: Strong flour mainly used for leavened dough & pastries Best Suited For: Croissant, Brioche, Vienna loaf Product Info: Bagatelle Label Rouge symbolises superior quality flour and does not contain any additives or bean or soya flour. High quality CRC flour i.e. contains CRC wheat, 100% French natural wheat Protein: >12%

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Farinha especial para "viennoiserie", a farinha T45 é perfeitamente calibrada e adaptada a produtos como croissants, brioches, panettone, graças à qualidade de suas proteínas extraídas do coração do grão. Propriedades: • Cor: Fundo de cor branco creme, sem grandes pintas. • Odor/Sabor: Específico de cereais.

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BAGATELLE Type 45 Label Rouge flour is the one and only Label Rouge flour of this type on the market. Type 45 Label Rouge BAGATELLE® flour belongs to the category of so-called "strong" flours, with regard to their type, thanks to a high level of protein. Humidity ≤15.5% Protein ≥12.0% Ash 0.39 to 0.45% W ≥250 G ≥20. 100% French.

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Details BAGATELLE®, the only T45 Label Rouge flour, is mostly suitable for the manufacturing of yeast dough, puff pastry dough and croissant dough. Foricher recommends the use of this T45 flour for pastry with baker's yeast or sourdough. Some possible applications: Yeast dough: Rum baba, doughnuts, brioche, Kouglof, Savarin cake, pies.

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Farine de blé T45 BAGATELLE® - 5 kg. Descriptif : La seule farine T45 Label Rouge du marché. Issue à 100% de clés de force, c'est la farine forte la plus pure par excellence. Idéale pour les pâtes levées et feuilletées. Plus une farine est pure et plus elle contient de protéines, plus la pâte lèvera facilement.

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Farinha especial para "viennoiseries", a farinha T45 é perfeitamente calibrada e adaptada a produtos como croissants, brioches, panettone, graças à qualidade de suas proteínas extraídas do coração do grão.

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Farinha de Trigo Francesa Bagatelle T45 - 1Kg R$ 28,00 Em estoque Simulação de frete Descrição Informação adicional Avaliações (0) Farinha de Trigo Francesa Bagatelle Origem: Pelo que os estudos apontam, o trigo foi cultivado inicialmente no Médio Oriente, prática que logo se espalhou por praticamente todas as regiões do mundo.

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Bagatelle T45 Farinha especial para "viennoiseries". A farinha T45 é perfeitamente calibrada e adaptada a produtos como croissants e brioches graças à qualidade de suas proteínas. Bagatelle T65 É adaptada a todos os tipos de pães e especialmente usada em nossas banettes.