FileOstfriesischeRose Tee.jpg Wikimedia Commons
In Germany, coffee is king but tea was big in Ostfriesland (East Frisia). To put it in perspective, more people drank tea than beer. That is partly because it was cheaper - which worried the Prussian monarchy. They tried to steer people away by making a policy against it in 1778 AD which led to tea smuggling.
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Ostfriesen tea, spelled Ostfriesentee in German, and sometimes called East Frisian is a strong blend of black tea that originated in East Frisia, a region in the north coast of Germany.
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How did Osfriesentee, a drink that Frederich II, King of Prussia labeled "Chinese Dragon Poison", sail past Beer, to become such a massively important drink in this northern corner of Germany? It's quite a story; including a war, smuggling, rationing, and it even contributed to the development of the German Porcelain industry. Ostfriesentee
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Ostfriesens drink more tea per capita than anyone else. Throughout the centuries, a whole culture and ritual has developed around Ostfriesen tea. The tea is prepared according to time-honored traditions and served in a typically Ostrfriesen manner. Even the porce- lain that the tea is served in plays an important role.
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Für die Ostfriesen ist die Teezeit (Teetied) viel mehr als nur Tradition.. Das Set enthält: 1 x de gode Ostfreesen Bio Tee 5 x Kandissticks braun 1 x Teekanne 0,75l Amina Ostfriesenrose 1 x Stövchen 12,8 cm Amina Ostfriesenrose 2 x Tee-Obertasse 0,14l mit Untertasse Amina - Ostfriesenrose 1 x Zuckerschale 8,5cm Amina Ostfriesenrose 1 x.
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Ingredients 2 cups boiling water per person loose black tea leaves 1 piece Kluntjes rock sugar, per person 1 tsp cream per person Instructions Rinse a teapot with boiling water to heat the pot. Add the black tea leaves to the empty pot and fill the pot halfway with water that has slightly cooled from boiling.
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Ostfriesentee is a special, strong tea mixture from East Frisia; It consists of up to ten black tea varieties, especially Assam tea. But also tea from Ceylon, Africa, Java, Sumatra and Darjeeling teas are mixed to it. In East Frisia are three large tea houses located (Bünting, Thiele, Onno Behrends) of which each offers several own tea blends.
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