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La burrata La burrata est une grosse mozzarella crémeuse en son coeur qui n'est pas destinée à être cuite avec votre pizza. Vous pouvez la placer en fin de cuisson ou suite à la cuisson au coeur de votre pizza par exemple. Assurez-vous qu'elle soit au moins à température ambiante. La scamorza
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Notre mozzarella pour les professionnels La mozzarella italienne est un fromage à pâte filée au lait de vache ou de bufflonne, dont le nom vient du verbe italien « mozzare », qui fait référence à la coupe manuelle du fromage entre le pouce et l'index lors de sa fabrication.
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Ingrédients pour Pizza Accueil - Ingrédients pour Pizza - La mozzarella idéale pour les pizzas : comment la choisir ? La mozzarella est sans doute l'un des ingrédients phares de la pizza. Son goût délicat, sa texture fondante et filante en font un choix incontournable pour garnir une pizza maison ou professionnelle.
Comment choisir une bonne Mozzarella ? Pokovia
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Le choix de la mozzarella pour la pizza est essentiel pour la réussite d'une excellente pizza. Évidemment, la mozzarella est l'un de ses principaux ingrédients qui, lors de la cuisson au four, fond et opère la combinaison parfaite pour combiner les saveurs.
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La mozzarella di bufala est fabriquée à partir de lait de bufflonne et est réputée pour être l'une des meilleures mozzarellas pour la pizza. Elle est particulièrement appréciée pour sa saveur riche et légèrement acidulée, ainsi que pour sa texture crémeuse et fondante.
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La mozzarella est le fromage le plus utilisé pour la préparation de la pizza. Il existe en effet une grande variété de mozzarella avec différents niveaux de matières grasses. Ces fromages à pizza se distinguent par leurs propriétés de filage et de fusion idéales dans les pizzas.
