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Musée d'archéologie d'Aquilée : bas-relief du III e siècle montrant un pressoir à olives. Moulin à huile au XVI e siècle, gravure de J. Amman.. L'extraction de l'huile d'olive est le processus industriel, réalisé dans un moulin à huile, dont l'objet est d'extraire l'huile des drupes de l'olivier.Ce processus comprend deux étapes fondamentales : la préparation de la pulpe (broyage.
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Les Grecs consomment 11,3 litres d'huile d'olive par an et les Espagnols 12,5 litres. À titre de comparaison, les Français en sont à 2,3 litres, selon le Conseil oléicole international.
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Les types. > L'huile extra-viergeC'est la meilleure qualité d'huile d'olive. Selon le COI, elle doit n'avoir aucun défaut organoleptique (arôme et saveur) et doit être dotée d'un certain.
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Les Journées de l'huile d'olive de Teboursouk à Béja ont pris fin dimanche. Il s'agit d'une manifestation visant à valoriser et à promouvoir l'huile d'olive et les différents.
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L'actualité en Tunisie. La production d'huile d'olive est à la peine en Tunisie à cause de la chaleur, de la sécheresse ou au contraire de trop fortes précipitations. Les ouvriers - très majoritairement des femmes - voient leur revenu baisser alors qu'environ 1000 emplois disparaissent chaque année dans ce secteur.
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Le régime méditerranéen protège votre coeur, mais pas votre porte-monnaie. L'un de ses ingrédients phare, l'huile d'olive, flambe de semaine en semaine. En un an, la tonne d'huile d'olive.
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