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【國宴大師•水煮牛肉】肉片嫩滑爽口，解饞過癮! 麻辣鮮香的下飯神器! | 老飯骨 - YouTube 0:00 / 8:32 【國宴大師•水煮牛肉】肉片嫩滑爽口，解饞過癮! 麻辣鮮香的下飯神器! | 老飯骨老饭骨 786K subscribers Join Subscribe Subscribed 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0.

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水煮牛肉（牛肉の四川式煮込み）. by ガルディエリア. 牛肉（薄切り）、椎茸、セロリ、牛肉スープ、酒、醤油、豆板醤、一味唐辛子、花椒、ラー油. 名前と裏腹な事で有名な料理です。. 唐辛子の「辣」と花椒の「麻」を堪能する、四川の家庭. 辛ラーメン.

水煮牛肉 by 煮 · 家菜愛料理

牛肉因為是用熱湯燙熟而非油炒，故這樣的烹調方式便取名為「水煮」．一道水煮牛肉這樣清淡的名字，走得卻是麻辣鮮香的路線。水煮牛肉成了.

水煮牛肉食譜及做法好味道HOMAYDO

水煮牛料理怎麼做才好吃？這裡有 26 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括：水煮牛肉、麻辣水煮牛★okane、🌶🌶🌶川味水煮牛、川味麻辣水煮牛、水煮牛肉 (減油少辣)

最正宗水煮牛肉做法. 牛里脊肉、豆芽、莴笋、葱、姜、蒜、花椒粒和青花椒粒、干辣椒、辣椒面、花椒粉、盐、东古一品鲜酱油、海天草菇老抽、丹丹郫县豆瓣酱和牛油火锅底料一小块、土豆淀粉、蛋清、香菜、白芝麻. 综合评分 7.7.

【水煮牛肉的做法步骤图，水煮牛肉怎么做好吃】Jiayan加盐君_下厨房

（攝影：陳志雄）有些肉枱賣牛肉時，會叮囑買家不要洗，直接下鍋煮以免牛味流失，雪蓮聽到大為驚訝：「無可能啦! 衛生問題必須要用冷水洗淨外表。」雪蓮的食譜另外一樣與眾不同之處，是沒有先用生粉或者粟粉拌過牛肉，這也是出於個人喜好：「（用生粉或者粟粉）是為了營造比較滑的口感，卻不免犧牲了肉原本的質感，我較希望展現牛肉本來的味道和面貌。其實因應材料調節煮的時間，亦可以造出不同質感和效果，至於其他化學物料醃肉實不可取。」醬料選擇近年來辣菜在香港大行其道，不同餐廳都提供水煮菜式，吃起來味道卻可以非常不同，雪蓮認為關鍵不在煮法而在醬料：「水煮菜式在四川有很多不同烹飪法，我也會兩、三種，沒有哪一種比其他更正宗，但醬料卻必須是四川風味。醬料是川菜的靈魂，外表一樣、醬料不同，就完全不是同一回事。

水煮牛肉 by 嚴媽媽小食記愛料理

水煮牛肉是傳統的川菜，源自鹽幫菜，是在鹽幫工人發展而成，在四川沒有家裡不會做的，名字聽起來毫無殺傷力. 食材：牛肉片、白菜、蒜末、薑末、豆瓣醬 (剁過)、蔥花 (分白綠)、醬油、鹽、蒜苗 (白段、綠花)、胡椒、油+香油、花椒、雞粉、乾辣椒、牛肉高湯、酒、香菜、太白粉水、蛋白、油 14 讚水煮牛肉 GREENIS 格麗思食材：牛肉、黃豆芽、主鍋、蒜頭、十字刀頭、花椒、油、料酒、乾紅辣椒、薑、辣椒油、辣豆瓣醬、鹽、水、玉米澱粉 9 讚 30 分水煮牛肉

教您在家裡做出香辣嫩滑的水煮牛肉，是喝酒拌飯的最佳菜餚壹讀

《水煮牛肉》牛肉鮮嫩、湯頭麻辣，做法不難，重點是爆香順序及用辣湯將牛肉片燙熟! 一鍋到底! 一試上手! 最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團，跟著Toby一起來作菜!! http://goo.gl/oO5bTF 份量 3 人份食材火鍋牛肉片 1盒乾辣椒 2小匙辣椒 1條花椒 2小匙辣豆瓣醬 2小匙蔥 1枝蒜 4瓣綠豆芽 1把米酒 1小匙太白粉 2大匙雞湯塊半塊油 4小匙牛肉切一口大小加入太白粉、米酒、抓一抓拌勻備用

水煮牛肉有飽足感的健康減肥餐 by 隨心所欲愛料理

【水煮牛肉】1.牛肉洗净，切成约四五厘米长、2.5厘米宽的薄片；2.放入干淀粉，少许盐和鸡精抓匀（牛肉本身有水分，不用加水，实在拌不匀就滴几滴水或生抽）；3.姜切片，蒜切末；4.莴笋尖连根带叶子切厚片；5.然后再切成6cm左右长度的小段；6.把莴笋，和黄豆芽分别在滚水里煮一下（家里剩了点.

【水煮牛肉】人人都可以做 by 小人妻大本事愛料理

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水煮牛肉 by 靖潔的日常烹調😋 愛料理

刘星他妈代言的，你猜那个。. 【水煮牛肉（详细带图-家庭版）】1.牛里脊肉，洗净，准备就绪；2.切成片，横纹理切；3.放入蛋清，玉米淀粉，植物油，盐，鸡精，胡椒粉，抓匀，腌制60分钟；4.然后把姜，蒜，切成蒜蓉，姜末待用；5.豌豆尖，金针菇，洗净，待.

川味水煮牛肉在家做川菜也能道地又簡單 by 家家有好食愛料理

水煮牛肉 • 配料表 Ingredients 牛里脊肉 200克、蒜苗2根、芹菜2根、莴笋尖2个、郫县豆瓣酱 50克、干二荆条辣8克椒、花椒3克、姜末15克、蒜末15克、豌豆淀粉10克、油、盐、酱油、小葱、鸡精 "海椒"是四川话辣椒的意思，并不是指辣椒品种。这道菜选择的二荆条，属于辣度不高，但是香味较足的。姜末、蒜末就是用刀切成细小颗粒，而不是拍或者磨成泥。四川花椒大概是调味品里品质最难保证的，因为市面上大部分都是好坏花椒搀着卖，所以在原产地四川汉源，花椒的价格反而比市场上零售的要贵! 《四川花椒》的作者蔡名雄老师告诉我这件事的时候，我还真的大吃一惊。水煮牛肉 • 做法 Methods