Receta de Pernil de cerdo NAVIDEÑO super suave y jugoso al horno
1 cucharada de vinagre blanco ½ cucharadita de pimienta molida 1 cucharadita de comino ½ cucharadita de sal ¼ taza de aceite de achiote (60 ml) Procedimiento Haz unos cortes en todo el cuero del pernil, formando cuadrados de 2 pulgadas (5 cm) aproximadamente. En un envase, mezcla el agua con la sal.
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Diez minutos antes de hornear pon a calentar el horno a 275°F. Cubre con papel de aluminio Coloca en horno y deja hornear 5 a 6 horas dependiendo del tamaño. Este es método lento para que te quede mas suave. Quita el papel de aluminio y sube a 350°f.
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Debes marinar la carne durante al menos 12 horas para obtener un buen sabor. El pernil se tiene que cocinar de forma lenta, el cálculo es de 1 hora por kilo, por lo que se trata de una.
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Preheat oven to 350°F. and place the roast, fat side down, in a roasting pan just large enough to fit it. Cover the pan with foil, place in the oven and roast for 1 hour. Remove the foil from the pan and carefully turn the roast fat side up.
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Elaboración paso a paso. Se lava bien el pernil, se seca y se unta con la mostaza. Aparte, se licuan bien los demás ingredientes y se pasan por un colador; con esta salsa de aliños, se baña bien el pernil. Luego se envuelve con papel de aluminio y se pone en la nevera durante 2 o 3 días. Se saca y se deposita con su jugo en un recipiente.
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Te recomendamos el tiempo de cocción de pernil por libra es de 20 - 30 minutos por cada libra aunque lo mejor es supervisarlo cada cierto tiempo. La temperatura para hornear pernil es de 350 ° F, tambien debemos cubrir con papel aluminio, así logramos cocinarlo perfectamente claro siempre hay que supervisar ya que cada cocina es diferente.
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Se supone que el pernil tarda aproximadamente 35 minutos por cada libra. Lo más importante es que le tomes la temperatura en varias partes con un termómetro de carnes y debe sobrepasar los 170 grados F. Todos los hornos no son iguales así que debes estar pendiente siempre antes del tiempo indicado.
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Paso 2: Precalienta el horno. Una vez haya pasado el tiempo de marinado, saca el pernil de la nevera y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos mientras precalientas el horno a 160°C. Paso 3: Cocina el pernil al horno. Coloca las hojas de laurel en el fondo de una bandeja grande para hornear y coloca el pernil encima.
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Un pernil de cerdo de 10 a 12 libras. ½ libra de ajo 2 ½ libra de cebolla larga o junca 2 libra de cebolla cabezona blanca Orégano Tomillo Una hoja de laurel Aceite de girasol Una cerveza Sal gruesa Pimienta negra Pimienta gorda o de Jamaica (opcional) PREPARACIÓN PERNIL DE CERDO AL HORNO:
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El día que vayas a hornear el pernil, sácalo de la nevera y precalienta el horno a 220ºC. Cuando el pernil esté a temperatura ambiente, mételo en el horno y déjalo hornear durante seis horas. Luego sácalo del horno y deja reposar durante veinte minutos. Corta el pernil en trozos para que se vayan mojando en en la salsa y sírvelo.
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Precalienta el horno a 160 °C (320 °F). Antes de comenzar a preparar el pernil, configura la temperatura del horno para que esté listo cuando sea hora de hornearlo. 2 Condimenta el pernil con las hierbas que prefieras. Extiende todo el pernil en una tabla para cortar y condiméntalo con las hierbas que desees.
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Se supone que el pernil tarda aproximadamente 35 minutos por cada libra. ¿Cuánto tiempo se cocina un pernil de 12 libras? Te recomendamos el tiempo de cocción de pernil por libra es de 30 minutos por cada libra aunque lo mejor es supervisarlo cada cierto tiempo.
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Poner la carne en el horno a 180°C de 2 a 2 horas y media. Durante el horneado, bañar la carne con la cerveza. Sacar del horno y dejar enfriar. El líquido que queda en el fondo se mezcla bien, se reduce un poco y se calienta para usarlo como salsa.
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Previamente al horno, saca el pernil del refrigerador y déjalo a temperatura ambiente durante 1 hora. Prepara el horno calentándolo a 325°F (165°C). Coloca el pernil en una fuente para horno y vierte la marinada sobre él. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 4-5 horas o hasta que la temperatura interna del pernil alcance.
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Place the pork in a baking dish that can be refrigerated. Mix the garlic powder with the salt and season the pork. Add the fresh garlic on top of the meat. Marinate for 3 hours in the refrigerator. Using a small, sharp knife, remove the fat from the meat by letting it stand on one edge and keeping it in one piece.
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Precaliente el horno durante 45 minutos a 200°C antes de empezar a hornear (mientras la carne vuelve a la temperatura ambiente). Cocine a 200˚C, tapado, durante 1 hora, luego reduzca la temperatura a 150˚C y vuelva a cocinar tapado durante 3 horas. No voltee la carne. Luego, destape y cocine durante una hora más.
